Экран контроля хранения
Чтобы открыть Экран контроля хранения в iikoFront, перейдите в дополнительное меню и выберите пункт Контроль хранения.
Расположение кнопок с блюдами соответствует таблице, настроенной в iikoOffice. На каждой кнопке указано:
Расположение кнопок с блюдами соответствует таблице, настроенной в iikoOffice. На каждой кнопке указано:
- Название блюда.
- Обратный отсчет времени до окончания срока хранения. Если срок хранения блюда не задан, то отсчет времени не ведется. В зависимости от остатка времени кнопка подсвечивается:
- Зеленым, если срок хранения еще не истек.
- Красным, если время хранения истекло. В этом случае значение остатка времени становится отрицательным.
Блюда готовятся партиями и для каждой из них система запоминает свой срок хранения. Если приготовлено несколько партий одного блюда, то на экране отображается время хранения самой старой непроданной партии. При этом если имеется партия с истекшим сроком годности, количество блюд в ней обозначается красным цветом.
Приготовление
Выполнение операции приготовления возможно при наличии у сотрудника права «Создавать и редактировать акты приготовления» (B_PRODNC). В противном случае потребуется прокатка карты сотрудника, обладающего этим правом.
Чтобы контролировать сроки годности партий блюд после приготовления в системе необходимо зарегистрировать количество готовых блюд. Для этого:
Чтобы контролировать сроки годности партий блюд после приготовления в системе необходимо зарегистрировать количество готовых блюд. Для этого:
- Перейдите в раздел меню (кнопка с тремя полосками) → Контроль хранения.
- Нажмите кнопку с блюдом, партия которого уже готова.
- В открывшемся окне выберите пункт Приготовить.
- Если вам необходимы этикетки для блюд, нажмите Печать этикетки.
- Введите количество приготовленных в партии блюд.
- Нажмите ОК.
В результате на экране вы увидите количество приготовленных блюд в партии, и через какой промежуток времени они придут в негодность.
Списание
Списание можно выполнять в случае, если имеются просроченные блюда. Списать можно только то количество, которое имеется в остатках, но не больше.
Списанные блюда фиксируются в акте списания, который формируется аналогично акту реализации для каждого учетного дня и склада. Склад определяется согласно карте приготовления группы.
Операция списания доступна только сотруднику, обладающему правом «Создавать и редактировать акты списания» (B_WOFFC).
Чтобы списать определенное количество блюд:
Вы можете списать все непроданные остатки блюд сразу. Для этого на экране контроля нажмите кнопку Списать все блюда и подтвердите выполнение действия. В результате количество всех блюд будет равно нулю.
Списанные блюда фиксируются в акте списания, который формируется аналогично акту реализации для каждого учетного дня и склада. Склад определяется согласно карте приготовления группы.
Операция списания доступна только сотруднику, обладающему правом «Создавать и редактировать акты списания» (B_WOFFC).
Чтобы списать определенное количество блюд:
- Выберите блюдо, которое необходимо списать.
- Нажмите кнопку Списать и укажите количество блюд для списания.
- Нажмите ОК.
Вы можете списать все непроданные остатки блюд сразу. Для этого на экране контроля нажмите кнопку Списать все блюда и подтвердите выполнение действия. В результате количество всех блюд будет равно нулю.
Изменение количества
Если допущена ошибка при внесении приготовления или списания блюда, в течение 15 минут вы можете отредактировать количество блюд, но только последнюю выполненную операцию.
Чтобы отредактировать приготовленное или списанное количество блюд в партии:
Все факты редактирования приготовления фиксируются в журнале событий iikoOffice. В случае, если редактирование приготовления было произведено более чем через пять минут после приготовления, то такая операция считается опасной и фиксируется в отчете об опасных операциях.
Чтобы отредактировать приготовленное или списанное количество блюд в партии:
- Выберите блюдо, операцию по которому вы хотите отредактировать.
- Нажмите кнопку Редактировать приготовление (или списание). На кнопке также будет указано время и количество последней выполненной операции списания или приготовления.
- Введите корректное количество.
- Нажмите ОК.
Все факты редактирования приготовления фиксируются в журнале событий iikoOffice. В случае, если редактирование приготовления было произведено более чем через пять минут после приготовления, то такая операция считается опасной и фиксируется в отчете об опасных операциях.
В данном отчете содержится следующая информация об отредактированной партии:
3. В разделе «Отредактировал»:
- В разделе «Приготовил»:
- Фамилия и имя сотрудника, приготовившего партию.
- Дата и время приготовления.
- Количество приготовленных блюд в партии.
3. В разделе «Отредактировал»:
- Фамилия и имя сотрудника, отредактировавшего количество блюд в партии.
- Дата и время редактирования.
- Новое количество блюд в партии.
Продажа и возврат продажи
В процессе продажи кассир на экране кассы видит количество непросроченных блюд, а в скобках – оставшееся время хранения самой старой не просроченной партии.
При этом количество блюд уменьшается, начиная с самой старой партии. Если продано блюдо с истекшим сроком хранения, то данный факт будет зафиксирован в отчете по контролю хранения
Отчет контроля хранения Если вы оформляете возврат, то при удалении отпечатанных блюд принимается во внимание тип его удаления:
- Если блюдо удаляется со списанием, то его количество не возвращается в партию.
- Если блюдо удаляется без списания, то количество блюда возвращается в партию.
