но на самом деле нет...

Все началось с одной идеи и жгучего желания запустить бизнес.
А что будут люди делать всегда?
При любой погоде, во времена любых кризисов?
ЕСТЬ.

И шаурма, на которой мы все выросли, идеальный для этого вариант.

Но открывать очередной ларек не хотелось...
Поэтому мы решили сделать шаурму нового поколения.
Кафе, в котором приятно находиться, где есть красивый дизайн, и приятное обслуживание Гостей.
А шаурма из нормальных продуктов! Словно ты их приготовил дома.
И да, на углях, потому что все мы любим еду приготовленную на настоящем огне.

Так родилась "Raketa"
И доросла до полноценной франчайзинговой сети, в которых точки приносят чистыми по 300.000-500.000-1.000.000₽/мес

И если бы меня спросили:

Чтобы ты делала, если бы пришлось начать все с начала?

Вот мой план!

Шаг 1. Изучить бизнес-модель и подводные камни

• Необходимо хотя бы на бумаге посчитать, сколько вы можете зарабатывать
• Понять, откуда вообще берется прибыль
• Какие расходы и куда будут идти
• Какие документы нужны для старта

Все это я бережно собрала для вас по этой кнопке
Там вы найдете калькулятор расчета прибыли, стоит только вставить свои значения и примерную мету на открытие.
По разным подсчетам получится от 1 до 2 млн ₽

Шаг 2. Найти локацию, которая будет приносить прибыль

Как сказал один опытный ресторан
Главное это...

локация
локация
и еще раз ЛОКАЦИЯ

НО! Нам нужно не просто проходное место, а место, в котором есть наша ЦА.
Ищем локации рядом с точками генерации трафика и на проходных местах.

Шаг 3. Разработка дизайна помещения

Ключевые факторы:

• выделиться среди конкурентов
• сделать запоминающийся нейминг
• цвета и дизайн должны отражать вашу философию
• людям должно быть приятно у вас находится
• дизайн должен быть в рамках вашего бюджета

Шаг 4. Ремонт без задержек

Ремонт и стройка - наши любимые дела. Я в квартире своей так не запаривалась, как на точке. Но и тут самое главное:

• найти надежных подрядчиков.
• закупить хорошие по цене-качеству материалы
• Проконтролировать стройку
• Следить за скоростью

Чем быстрее откроетесь, тем быстрее выйдете в плюс.
P.S. не забывайте договариваться на арендные каникулы.

Если хочется увидеть как точка будет выглядеть изнутри и как весь этот бизнес работает, я записал экскурсию по своей точке для наглядности.
Получить ее можно по кнопке:

Шаг 5. Персонал, обучение, рецептура

Начнем с последнего.
Можно конечно скачать в интернете рецепт идеальной шаурмы, но проработать меню нужно исходя из наших реалий.
Нужно понимать:

• что будет пользоваться спросом
• какой продукт будет флагман
• продукты чтобы использовались в одних и тех же блюдах, чтобы не было просрочки и испорченных позиций к концу дня
• нужно планирование по заготовкам

Ну а что касается персонала, то в идеале брать опытных, надежных ребят, которых все равно нужно обучать и сервису, и готовые по вашему рецепту и работе по вашей системе

Шаг 6. Официальный запуск точки и первые выручки

Если вы думаете, что открыв точку к вам повалятся сотни Гостей, то у меня для вас плохие новости.
Их нужно пригласить! А значит нужно эффективно использовать маркетинг инструменты в виде: рекламы, промоакций, блогеров и т.д.

Теперь только контроль и построение процессов

Чтобы:

• команда не убегала
• не воровал никто
• Гости были довольны
• шаурма была вкусно

Лучше иметь рядом большого брата, который подскажет и направит!
Этим мы и занимаемся в нашей франшизе "Raketa"

А если ты хочешь узнать о ней больше: нажимай на кнопку